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ローフード・ダイエットは確かにヤセる（平均で12kgも）。でも、体へのリスクもある。研究結果
ここ最近、注目を集めるダイエット法として「ローフード・ダイエット」なるものがあるのをご存知でしょうか。
これは「ローフード（生食）」なる名称から想像できる通り、「生で食べ物を摂取する」というもの。効果を検証した研究によれば、確かにこのダイエット法は効果があるようです（ダイエット効果については下に詳しく）。
ただ人体に対し、危険性をはらんでいることも確かな様子…。 そんなローフード・ダイエットの効果を検証した研究と、注意したいポイントを紹介します！
・ローフード・ダイエットとは‥‥
このダイエット法のポイントは以下の通り。
- ローフード（生食）の名の通り、生でそのまま食べる
- 食物を生のまま摂取することで、食材本来の栄養素や酵素を最大限摂取しようとする
- 食べる対象としては、生野菜・果物・豆類・玄米小麦など穀物・ナッツ類・シード類など。海外では生肉を食べる猛者もいる
- ただし48度までなら温めても良い（この温度までなら、栄養素が破壊されないため）
・ローフード・ダイエットの効果を検証した研究
さてこのダイエットに対して、以下の方法で効果の検証が行われました（リンク）。
- ドイツのギーセン大学栄養研究センターのケブニック氏が1999年に調査
- 対象者は513名。内訳は男性が216人、女性が297人
- ローフードダイエットの平均実施期間は3.7年
・結果：確かに痩せた。男性で10kg、女性で12kgものダイエット
その結果、以下のことがわかりました。
- ローフードダイエットは、確かに痩せる。
- 男性の場合、平均で9.9kg、女性の場合では平均で12kgの体重減少がみられた。
- 摂取する食べ物のうち、生で食べる率の高い人ほどBMIが低くなる
【生で食べる率とBMIの結果】
- 生食70~89％だった人の平均BMI： 21
- 同90~99％ でのBMI：20.2
- 同100％ でのBMI：19.3
生で食べれば食べるほど、痩せるものとなっていたようです。
・でも、リスクもある…
一方で、リスクについても報告されています。
- 生食に近づけば近づくほど、カロリーが不足しやすくなり、カラダにとって危なくなる
- 例えば生食100％な女性の半数は無月経だった。全体でも30％が無月経だった
- また男性の14.7％、女性の25.0％においてはBMIが正常体重範囲より低かった（低体重状態）
【結論】
これらの結果から「ローフードダイエットは効果はあるが、低体重や無月経を示すので、長期的には推奨できません」なる結論が下されています。
また調査では生肉を食べていた人が全体の44％に及びましたが、これはさすがに、細菌感染のリスクがあるのが怖いところ。